Camille Desrosiers

Camille Desrosiers est artisane boulangère et consultante en fermentation, spécialisée dans les levains naturels, les farines françaises et la maîtrise des cuissons au four à sole. Passionnée par la transmission des savoir-faire, elle partage sur Boulangerie Lamidore ses analyses, recettes et conseils pour sublimer pains, viennoiseries et brioches. Elle s’intéresse particulièrement à l’équilibre des arômes, à la saisonnalité et à l’approvisionnement local.